Le 06/06/2021

 

Créer une préparation - La sauce au bleu de Sassenage - Episode 7 /11 - VIDEO

 

Découvrez nos séries d'articles vidéo qui présentent l'utilitaire GesRestauration - Métiers de bouche.

Dans cet épisode 7 Comment imprimer avec la version Basic de GesRestauration, les données allergéniques de vos recettes de préparation, nous allons vous montrer comment vos différentes recettes avec l'utilitaire métier GesRestauration - Métiers de bouche.

Dans le prochain épisode, nous découvrirons ensemble le menu Ingrédients - Données économiques dans GesRestauration Expert.

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https://www.gesrestauration.com/48-58-117-creer-une-preparation-sauce-bleu-sassenage-episode-video.html

 Retranscription de la vidéo 

 

Episode 7 /11 - Créer une recette de préparation (mise en place) - La sauce au bleu de sassenage - comment imprimer avec la version Basic de GesRestauration, les données allergéniques de vos recettes de préparation.

Nous voilà dans l'univers de GesRestauration - MysolutionsWEB pour poursuivre ce tuto vidéo dédié à la réalisation d'une recette de préparation " La sauce au bleu de sassenage ", cette fois dans la version Basic de GesRestauration.

Vous n'avez pas vu les épisodes précédents, n'hésitez pas à les visionner avant de regarder celui-ci, les liens s'affichent en haut de l'écran.

Dans cette vidéo, nous allons voir comment définir les données allergéniques d'un ingrédient, calculer ensuite les données allergéniques d'une recette. C'est parti...

Dans la recette " sauce au bleu de sassenage " 4 ingrédients :

• le bleu de sassenage
• la crème uht 30%
• le sel et
• le poivre blanc

 

Nous allons définir, pour chacun de ces ingrédients, leurs données allergéniques respectives.

 

Si vous allez sur le menu Ingrédient, avec la version Basic de GesRestauration, vous avez accès à une nouvelle page " Données nutritionnelles et allergènes ". Vous retrouvez la liste de tous vos ingrédients mais avec des boutons différents dans la colonne action.

 

Sur la ligne " bleu de Sassenage ", appuyez sur le seul bouton Crayon Vert pour saisir les allergènes présents dans le " bleu de sassenage ". Un formulaire s'ouvre avec tous les allergènes inscrits à non par défaut. Passez le lait à oui et appuyez sur le bouton plus ajouter les allergènes.

 

Les allergènes du bleu de sassenage ont été ajouté et sur la ligne de cet ingrédient, 3 nouveaux boutons. Le crayon orange pour modifier votre saisie précédente,

L'œil bleu pour visualiser les allergènes de cet ingrédient

La poubelle rouge pour supprimer tous les allergènes saisis, si vous appuyez sur ce bouton, la ligne ingrédient repassera avec le seul crayon Vert

Comme vous le constatez, les allergènes des 3 autres ingrédients ont déjà été renseignés.

Revenez sur la page Fiche technique / Préparation

Appuyez sur le bouton bleu avec l'imprimante de la préparation " sauce au bleu de sassenage ". Dans le formulaire qui s'ouvre, vous disposez d'un 3^ième choix avec l' " impression de préparation - Données nutritionnelles & allergènes ".

Sélectionnez ce choix et appuyez sur le bouton imprimer.

La fiche des données allergéniques de la " sauce au bleu de sassenage " apparait dans un autre onglet.

Revenez sur la page des préparations et cette fois appuyez sur le bouton bleu imprimante d'une autre préparation. Sélectionnez les données allergènes, un nouvel onglet s'ouvre et il vous précise quelles données allergéniques il manque pour lancer le calcul. Il vous suffira de retourner dans les ingrédients / Données nutritionnelles, renseigner les données allergéniques manquantes et vous pourrez disposer du calcul pour cette deuxième préparation.

Pour finir ce tuto vidéo, un dernier bouton à vous présenter sur la page Ingrédients / données allergéniques. Dans l'angle à gauche, un bouton exporter, il vous permettra d'exporter en format Csv la liste et le détail de tous les allergènes que vous avez saisis pour chacun de vos ingrédients 😉

 

Ce tuto vidéo vous a plu ? N'hésitez pas à vous abonner à notre chaine en appuyant sur la cloche et mettre un like à cette vidéo puis retrouvez-nous bien évidemment pour le prochain épisode de cette Série " Créer une préparation - La sauce au bleu de sassenage ", Dans les prochains épisodes, je vous montrerai quelles options supplémentaires vous disposez avec la version Expert de GesRestauration, quelle différence vous trouvez dans le menu Ingrédients / Fiche technique - Préparation. Nous commencerons le prochain épisode de cette Série par Découvrir le menu Ingrédients - Données économiques dans GesRestauration Expert.

Vous souhaitez dès à présent tester et ouvrir un compte GesRestauration Gratuit ? Suivez le lien qui s'affiche désormais sur votre écran. A très bientôt pour les épisodes suivant de notre Série de tuto " Créer une recette de préparation (mise en place) - La sauce au bleu de sassenage "